虾仁通过食用可以为身体提供多种营养素，具有补充营养、增强免疫力、促进生长发育、维持心血管健康以及改善贫血等功效与作用。但若需要长期或大量摄入，建议咨询医生以确保安全。
1.补充营养
虾仁中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，这些物质是人体所必需的，适量食用可以为身体提供能量。虾仁中富含的优质蛋白能够被机体较好地吸收利用，有助于维持机体正常生理功能。
2.增强免疫力
虾仁中的虾青素具有较强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，抑制氧化应激反应，从而增强机体免疫力。虾仁还含有锌、硒等微量元素，它们参与了免疫细胞的活化和信号转导过程，对提高机体抗病能力有益。
3.促进生长发育
虾仁中含有丰富的氨基酸，其中精氨酸含量较高，而精氨酸是合成体内重要生物分子如尿素、鸟氨酸循环所需的前体物质。此外，虾仁还富含牛磺酸，其具有调节神经递质平衡及血压的作用机制。上述两种物质对于婴幼儿而言尤为重要，因为它们正处于快速生长发育阶段，需要大量这类营养素来支持其生理活动。
4.维持心血管健康
虾仁中含有的不饱和脂肪酸具有降低血脂水平和预防动脉粥样硬化的作用机制。因此，经常食用虾仁可以帮助维持心血管系统的健康状态。
5.改善贫血
虾仁中富含铁元素，铁是血红蛋白合成过程中必不可少的原料之一，适当食用可增加血容量并提升血液携氧能力。对于缺铁性贫血患者来说尤其适用，每日摄入约30克即可满足日常需求。
需要注意的是，虾仁属于易过敏食物，过敏体质者需谨慎食用；同时虾仁也不建议与葡萄柚同食，以免引起消化不良或引发过敏反应。
1.补充营养
虾仁中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，这些物质是人体所必需的，适量食用可以为身体提供能量。虾仁中富含的优质蛋白能够被机体较好地吸收利用，有助于维持机体正常生理功能。
2.增强免疫力
虾仁中的虾青素具有较强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，抑制氧化应激反应，从而增强机体免疫力。虾仁还含有锌、硒等微量元素，它们参与了免疫细胞的活化和信号转导过程，对提高机体抗病能力有益。
3.促进生长发育
虾仁中含有丰富的氨基酸，其中精氨酸含量较高，而精氨酸是合成体内重要生物分子如尿素、鸟氨酸循环所需的前体物质。此外，虾仁还富含牛磺酸，其具有调节神经递质平衡及血压的作用机制。上述两种物质对于婴幼儿而言尤为重要，因为它们正处于快速生长发育阶段，需要大量这类营养素来支持其生理活动。
4.维持心血管健康
虾仁中含有的不饱和脂肪酸具有降低血脂水平和预防动脉粥样硬化的作用机制。因此，经常食用虾仁可以帮助维持心血管系统的健康状态。
5.改善贫血
虾仁中富含铁元素，铁是血红蛋白合成过程中必不可少的原料之一，适当食用可增加血容量并提升血液携氧能力。对于缺铁性贫血患者来说尤其适用，每日摄入约30克即可满足日常需求。
需要注意的是，虾仁属于易过敏食物，过敏体质者需谨慎食用；同时虾仁也不建议与葡萄柚同食，以免引起消化不良或引发过敏反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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