菠萝蜜芯发黑不宜食用。菠萝蜜芯发黑了可能是因为菠萝蜜在成熟过程中，果肉中的酚类物质氧化变色导致的。菠萝蜜芯发黑是果肉受损、氧化变色，失去新鲜度和存在细菌风险的表现。若菠萝蜜芯未发黑，但果肉软烂，也应避免食用。这可能是由于菠萝蜜过熟或受到挤压导致的，此时果肉中的营养成分已经流失，且可能存在细菌滋生的风险。建议选择新鲜、无损伤的菠萝蜜，避免食用过熟或受损的菠萝蜜芯，以保证食品安全和健康。
39问医生
菠萝蜜芯发黑了还能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
咨询
66
2022-09-05
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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