一般没有什么鱼最有营养不上火的说法。通常情况下，桂圆鱼、鲫鱼、带鱼等都是比较有营养的，适量食用对身体都有一定的好处。
1、桂圆鱼
桂圆鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的体质。
2、鲫鱼
鲫鱼中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的能量，也可以增强自身的体质。
3、带鱼
带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙元素等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
除此之外，鲈鱼、三文鱼等也是比较有营养的。但是不建议过量食用，否则会给胃肠器官增加负担，从而出现腹胀、腹痛等症状。
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