蚕豆的皮可以吃，有补充营养、健脾益胃等好处，但也有引起过敏、消化不良等坏处。
1、好处
蚕豆皮中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙元素、铁元素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，增强身体免疫力。而且蚕豆皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于体内毒素的排出，可以起到健脾益胃的作用。
2、坏处
如果患者对蚕豆皮过敏，吃了以后可能会出现皮肤瘙痒、丘疹等症状。如果吃太多，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗，同时还要避免吃蚕豆皮。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，建议多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣油腻食物，以免影响胃肠蠕动，不利于身体健康。
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