白矾蒸鸡蛋具有补充营养、促进消化、提高身体免疫力、辅助改善缺铁性贫血、辅助预防骨质疏松等功效。
1、补充营养
白矾中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
白矾具有一定的刺激性，可以促进胃酸分泌，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在食欲不振的患者，可以适量食用白矾蒸鸡蛋，有利于改善食欲不振的情况。
3、提高身体免疫力
白矾蒸鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上具有提高身体免疫力的功效。
4、辅助改善缺铁性贫血
白矾中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用白矾蒸鸡蛋，可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
5、辅助预防骨质疏松
白矾蒸鸡蛋中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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