皮蛋为什么要少吃_39问医生

皮蛋为什么要少吃

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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皮蛋要少吃，是因为皮蛋营养价值高。松花蛋又称皮蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、钾等多种矿物质。皮蛋中铁的含量明显增加，所以有一定的补血作用，适合缺铁性贫血的人食用。皮鸡蛋中富含蛋白质，氨、硫化氢等能刺激消化器官，容易消化吸收。另外，皮蛋还具有醒酒解酒、清凉解暑、清热解火等功效，对咽喉肿痛、牙痛也有一定疗效。

2021-10-11 浏览100次

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