黑米具有补血养肾、开胃益中、滑涩肠、明目以及乌发等功效。但是黑米作为一种食物，其功效发挥可能因个体差异而有所不同，建议在食用前咨询医生或营养师。
1.补血养肾
从中医食疗的角度来讲，黑米入肾经，而黑色入肾，因此适当食用具有一定的补肾效果。同时，黑米含铁量较高，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。对于存在气血不足、头晕眼花等不适症状的人群，可适当进食黑米粥进行改善。
2.开胃益中
因为黑米中含有一定量的碳水化合物和膳食纤维，能够促进消化液分泌，增强食欲，从而达到开胃的效果。对于食欲不振或消化不良者，可以适量食用黑米来增进食欲，缓解不适症状。
3.滑涩肠
由于黑米中的膳食纤维含量丰富，其既能够刺激胃肠蠕动，又不会增加粪便体积和水分，所以有滑涩肠的作用。对于经常便秘或者排便困难的人群，可以通过摄入富含膳食纤维的食物如燕麦、芹菜等，以改善上述情况。
4.明目
黑米中所含有的维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，能维持正常视力，防止夜盲症的发生。对于长时间对着电脑工作的人士，可以通过多吃胡萝卜、菠菜等食物补充维生素A，保护眼睛健康。
5.乌发
黑米的颜色来源于其中丰富的黑色素，这种色素具有抗氧化作用，有助于减缓头发变白的过程。对于想要保持年轻外貌及秀发光彩者，可以选择将黑米作为日常饮食的一部分，以支持健康的头发生长。
需要注意的是，虽然黑米对身体有益，但因其含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应限量食用。另外，黑米煮前需要浸泡数小时至一夜，以使其更易于烹饪。
1.补血养肾
从中医食疗的角度来讲，黑米入肾经，而黑色入肾，因此适当食用具有一定的补肾效果。同时，黑米含铁量较高，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。对于存在气血不足、头晕眼花等不适症状的人群，可适当进食黑米粥进行改善。
2.开胃益中
因为黑米中含有一定量的碳水化合物和膳食纤维，能够促进消化液分泌，增强食欲，从而达到开胃的效果。对于食欲不振或消化不良者，可以适量食用黑米来增进食欲，缓解不适症状。
3.滑涩肠
由于黑米中的膳食纤维含量丰富，其既能够刺激胃肠蠕动，又不会增加粪便体积和水分，所以有滑涩肠的作用。对于经常便秘或者排便困难的人群，可以通过摄入富含膳食纤维的食物如燕麦、芹菜等，以改善上述情况。
4.明目
黑米中所含有的维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，能维持正常视力，防止夜盲症的发生。对于长时间对着电脑工作的人士，可以通过多吃胡萝卜、菠菜等食物补充维生素A，保护眼睛健康。
5.乌发
黑米的颜色来源于其中丰富的黑色素，这种色素具有抗氧化作用，有助于减缓头发变白的过程。对于想要保持年轻外貌及秀发光彩者，可以选择将黑米作为日常饮食的一部分，以支持健康的头发生长。
需要注意的是，虽然黑米对身体有益，但因其含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应限量食用。另外，黑米煮前需要浸泡数小时至一夜，以使其更易于烹饪。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
福乃得维铁缓释片
定坤丹
乳结泰胶囊
