扇贝是一种珍贵的海鲜贝类，其营养丰富，肉质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素等，具有较高的营养价值。但在食用过程中也要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现胃肠道不适。
扇贝中含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较低，属于高蛋白低脂肪食物，适量食用有助于补充人体所需的营养物质，同时也可增强机体免疫力。此外，扇贝中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，适量食用有助于促进骨骼的生长发育，也可预防缺铁性贫血的发生。而且扇贝的口感鲜美，可以刺激食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化。
但在食用过程中要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。而且扇贝中含有一定的嘌呤，过量食用可能会导致体内尿酸升高，严重者甚至会诱发痛风，不利于身体健康。另外，对扇贝过敏者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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