萝卜晒成干还有营养吗_39问医生

萝卜晒成干还有营养吗

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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萝卜干虽保留部分营养，但营养价值降低。这是因为萝卜在晒制过程中，水分大量流失，导致其中的营养成分也相应减少。此外，晒制过程中可能会使用盐或其他调味品，这些物质可能会影响萝卜干的营养成分吸收和利用。因此，萝卜干虽然保留了一部分营养，但其营养价值已经大大降低，不能与新鲜萝卜相比。

2022-01-07 浏览100次

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萝卜晒成干还有营养吗