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鹅肝的作用

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鹅肝具有补血、明目、解毒等功效。鹅肝含有丰富的铁元素，适当食用能够补充机体内部的铁质，促进血红蛋白合成，从而促进血液再生，增加血容量。此外其含有的维生素A，具有保护眼睛、维持正常视力、防止眼睛干涩等作用，从而起到明目的效果。另外鹅肝中含有大量的维生素C，适当食用可以预防坏血酸，同时还可以帮助肝脏解毒。