黑豆的营养价值很高，是高蛋白低脂肪的食品，它还含有多种氨基酸、八种必需氨基酸、不饱和脂肪酸和油酸，可以改善身体健康。黑豆富含维生素E、花青素、异黄酮和微量元素锌、铜、镁、硒等。这些微量元素对延缓衰老、降低血脂和血液黏度非常重要。对于黑豆的功效，可以预防血管的动脉硬化，因为黑豆中的油脂主要是不饱和脂肪酸，可以促进血液中胆固醇的代谢，减少血脂在血管壁上的残留。
39问医生
黑豆的功效与作用及营养价值
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-11-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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