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豆渣菜的功效与作用及禁忌有哪些

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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豆渣菜含有非常多的大豆蛋白、纤维素、维生素E、钙离子、铁离子等成分。适量的吃一些豆渣可有效补充身体所需要的蛋白质，促进肠道蠕动、改善便秘。还可美白皮肤，增加骨骼的强度，可在一定程度上，增强人体的免疫力。但需要注意有痛风人群少吃这种豆渣，因为豆浆中含有的嘌呤含量比较高。
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2021-10-20 浏览100次
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