39问医生

牛脑的功效与作用禁忌症

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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牛脑的功效与作用通常具有补血益气、健脑的功效，需要禁忌高血压患者不宜食用。牛脑不仅细嫩、美味，而且富含蛋白质和脂肪，还含有硫胺素、核黄素、铁和大量胆固醇。具有益脑益髓、安神的功效，牛脑富含脂肪，能维持体温，保护内脏，提供必需脂肪酸。但因是一种高胆固醇食物，高脂血症、高血压患者不宜食用牛脑。

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2022-03-18 浏览100次

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