吃炒猪血具有补充营养、补血、润肠通便的功效与作用。
1、补充营养
猪血中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养。
2、补血
炒猪血中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的合成，从而达到补血的作用。
3、润肠通便
炒猪血中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而达到润肠通便的作用。
除此之外，还有补充能量、辅助降低胆固醇等功效与作用。但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，可以遵医嘱口服健胃消食片、多潘立酮片等药物进行改善。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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