每天吃鸡蛋黄具有补充营养、提高记忆力、预防心血管疾病等功效。
1、补充营养
鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂等营养物质，每天适量吃鸡蛋黄可以补充身体所需要的营养，维持身体的营养均衡。
2、提高记忆力
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育，每天吃鸡蛋黄可以提高记忆力，增强大脑的活力。
3、预防心血管疾病
鸡蛋黄中含有丰富的维生素、叶酸、胆固醇等营养物质，每天适量吃鸡蛋黄可以预防心血管疾病，比如心肌梗死、脑梗死等。
除此之外，每天吃鸡蛋黄还具有补充身体所需要的热量、增强身体抵抗力等功效。虽然鸡蛋黄的好处有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对鸡蛋黄过敏的人群，以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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