水鱼具有补充营养、提高免疫力、保护眼睛、提高记忆力、预防心脑血管疾病等功效和作用，营养成分主要为蛋白质。
1、补充营养
水鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、脑磷脂等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
水鱼中含有大量的优质蛋白以及多种维生素、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高自身的免疫力。
3、保护眼睛
水鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上也可以达到保护眼睛的目的。
4、提高记忆力
水鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于提高大脑的活性，从而提高记忆力。
5、预防心脑血管疾病
水鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
虽然水鱼的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对水鱼过敏者、痛风者等。如果食用以后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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