三七出现虫害后不宜继续食用。
三七一旦遭受虫害，表明其内部环境已经发生改变，且可能产生有毒物质，食用后会对人体造成不良影响。
如果三七仅是轻微受潮或有少量霉斑，则可以将三七打成粉末，再通过高温加热的方式去除其中的水分以及微生物，从而达到杀灭细菌、霉菌等病原体的作用。但如果三七不仅发霉还伴有异味，则不建议继续食用，因为此时三七中可能会存在黄曲霉素，这是一种致癌物，若不慎摄入体内，可能会增加患癌的风险。
在储存中药材时，应将其放置于通风干燥处，并定期检查是否出现虫蛀或其他质量问题。同时注意观察身体变化，一旦发现不适症状应及时就医。
三七一旦遭受虫害，表明其内部环境已经发生改变，且可能产生有毒物质，食用后会对人体造成不良影响。
如果三七仅是轻微受潮或有少量霉斑，则可以将三七打成粉末，再通过高温加热的方式去除其中的水分以及微生物，从而达到杀灭细菌、霉菌等病原体的作用。但如果三七不仅发霉还伴有异味，则不建议继续食用，因为此时三七中可能会存在黄曲霉素，这是一种致癌物，若不慎摄入体内，可能会增加患癌的风险。
在储存中药材时，应将其放置于通风干燥处，并定期检查是否出现虫蛀或其他质量问题。同时注意观察身体变化，一旦发现不适症状应及时就医。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
