麻油具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、促进新陈代谢、辅助降低胆固醇等功效与作用，但过量食用可能会引起腹泻、腹痛等副作用。
1、补充营养
麻油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、亚油酸、多种氨基酸以及微量元素等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
麻油中含有大量的油脂，患者适量食用可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的情况。
3、保护眼睛
麻油中含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用麻油对眼睛有一定的好处。
4、促进新陈代谢
麻油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、维生素B2等营养成分，患者适量食用可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
5、辅助降低胆固醇
麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，患者适量食用可以辅助降低胆固醇。
但需要注意的是，麻油中含有大量的油脂，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。而且，麻油中含有大量的油脂，如果过量食用，可能会导致体内的油脂堆积，从而引起肥胖的情况。建议患者适量食用麻油。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，有利于身体的健康。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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