熟胡萝卜汁对防治心血管疾病，保护眼睛和视力有一定的效果。萝卜的主要营养成分是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，人体无法直接消化，只能通过切碎、煮熟等方法，使其细胞壁破裂，从而真正被人体消化和利用。萝卜中所含的胡萝卜素、维生素B2等具有预防癌症、降低血压的作用。胡萝卜素可保护喉、鼻黏膜，增强人体抵抗力。同时可促进消化，减轻便秘。
39问医生
熟胡萝卜汁的功效与作用及禁忌
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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2021-10-20
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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