香菇粉与新鲜香菇功效不同 ，营养价值略低。这是因为香菇粉是将香菇经过烘干、研磨等工艺制成的，其中的营养成分在加工过程中可能会受到一定的损失。而新鲜香菇则保留了其原始的营养成分和活性物质，因此在功效和营养价值上更为优越。因此，虽然香菇粉可以作为香菇的替代品，但其功效和营养价值与新鲜香菇相比仍有一定的差距。
39问医生
香菇粉和香菇的功效一样吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-21
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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