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羊肚菌不能和什么一起炖汤

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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羊肚菌一般不能和香料、辛辣食物一起炖汤 。羊肚菌为清淡滋补食品，不宜和一些辛辣食物同吃，以免辛辣食物刺激肠胃，从而影响身体对其营养的吸收。另外，香料有八角、桂皮、小茴香等，一方面可以去腥增香，另一方面还能使肉质鲜嫩，但羊肚菌属于菌类鲜美食材，如果与香料一起煲汤，反而会掩盖其香味。
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2022-01-12 浏览100次
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