皮蛋瘦肉粥的功效与作用主要是补充营养、提鲜增味、辅助改善食欲等，具体的情况还需要咨询医生进行了解。
1、补充营养
皮蛋瘦肉粥主要是由松花蛋、瘦肉、大米等成分组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，平时进食后可以补充机体所需要的营养，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、提鲜增味
皮蛋瘦肉粥中含有大量的盐分，平时适当进食可以提鲜增味，在一定程度上可以改善食欲下降的症状，同时还可以促进机体的新陈代谢。
3、辅助改善食欲
皮蛋瘦肉粥中含有大量的膳食纤维，进食后可以促进胃肠道的蠕动，同时还可以促进肠道内食物的消化和吸收，在临床可以起到改善食欲的情况，对于缓解食欲不振具有一定的辅助作用。
除了上述功效与作用以外，还具有辅助健脾养胃等功效，但需要注意进食的量，避免对身体健康造成影响。如果患者出现不适，建议及时去医院就诊，并采取合适的方式进行缓解。
