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鸡蛋绿壳是怎么回事

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绿色的蛋壳主要是不同的色素分泌使蛋壳呈现绿色。在鸡蛋形成过程中，影响蛋壳颜色的色素是原卟啉，是由母鸡的蛋壳腺合成，这些色素沉积在蛋壳的外层和蛋壳上的膜上，形成了看到的鸡蛋颜色，合成原卟啉的能力是由遗传因素决定，所以蛋壳颜色主要受遗传因素的影响，从天然食物或商业饲料中获得的色素不能沉积在蛋壳中，如果在鸡饲料中添加β-胡萝卜和素核黄素，蛋黄的颜色会变深，但蛋壳可能不会。