茼蒿不焯水吃没有害。但建议用开水焯，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，是无毒的。其有青蒿的清气和菊花的芳香，营养丰富。含有叶绿素、膳食纤维、维生素A、丁香酚、维生素C、胡萝卜素、钾、草酸等营养成分。为了去除茼蒿中草酸带来的苦味，会先焯水后再炒，这样，茼蒿会更脆更甜。不焯水直接炒也是可以吃的，不会对健康造成影响，只是口感没有那么好吃。
39问医生
茼蒿不焯水吃了有害吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
咨询
66
2022-07-26
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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