老萝卜干具有补充营养、促进消化、增进食欲、利尿消肿、抗氧化等功效与作用。但是作为传统腌制食品，其钠含量较高，长期或过量食用可能对健康不利，建议适量食用并咨询医生。
1.补充营养
老萝卜干中含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，适当食用可以为身体提供能量。上述营养物质是人体所必需的，在一定程度上能够维持身体健康。
2.促进消化
因为老萝卜干中含有的膳食纤维成分较高，所以能促进胃肠道蠕动，进而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群，适量吃老萝卜干可改善不适症状。
3.增进食欲
由于老萝卜干口感爽脆且味道鲜美，因此具有增进食欲的效果。对于食欲不振者，可通过进食老萝卜干来提高食欲。
4.利尿消肿
利尿消肿是因为老萝卜干中的水分和钠含量较高，有助于调节体内液体平衡。对于需要排尿或消除水肿的人群，适量食用老萝卜干有益于达到目的。
5.抗氧化
抗氧化得益于老萝卜干中的一些植物化学物质如花青素的存在，它们具有清除自由基的作用。经常摄入富含抗氧化剂的食物可以帮助预防细胞损伤和衰老。对皮肤健康有积极影响。
需要注意的是，虽然老萝卜干有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等胃肠不适症状。此外，高血糖患者应谨慎食用，因为其中含有一定量的糖分，过多摄入可能会导致血糖波动。
1.补充营养
老萝卜干中含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，适当食用可以为身体提供能量。上述营养物质是人体所必需的，在一定程度上能够维持身体健康。
2.促进消化
因为老萝卜干中含有的膳食纤维成分较高，所以能促进胃肠道蠕动，进而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群，适量吃老萝卜干可改善不适症状。
3.增进食欲
由于老萝卜干口感爽脆且味道鲜美，因此具有增进食欲的效果。对于食欲不振者，可通过进食老萝卜干来提高食欲。
4.利尿消肿
利尿消肿是因为老萝卜干中的水分和钠含量较高，有助于调节体内液体平衡。对于需要排尿或消除水肿的人群，适量食用老萝卜干有益于达到目的。
5.抗氧化
抗氧化得益于老萝卜干中的一些植物化学物质如花青素的存在，它们具有清除自由基的作用。经常摄入富含抗氧化剂的食物可以帮助预防细胞损伤和衰老。对皮肤健康有积极影响。
需要注意的是，虽然老萝卜干有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等胃肠不适症状。此外，高血糖患者应谨慎食用，因为其中含有一定量的糖分，过多摄入可能会导致血糖波动。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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