豆类可能具有解药性，例如绿豆有特定的解毒作用。绿豆中的蛋白质含量比较丰富，很多药物都具有与蛋白质结合的特性。蛋白质结合的药物复合物不能发挥正常的药理作用，难以被人体吸收。这是通常所说的解毒现象。不仅绿豆，豆腐、牛奶等富含蛋白质的食物也有类似的作用。但需要注意的是，有些药物，如氯化钾、维生素C等，通常不与蛋白质结合，不能被绿豆解毒。
39问医生
豆类解药性吗
仰杰
呼吸内科
副主任医师
安徽医科大学附属巢湖医院
三级甲等
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66
2021-11-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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