39问医生

人可以吃生鸡蛋吗?有什么好处与坏处?

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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人可以吃生鸡蛋,吃生鸡蛋可以有健脑益智的作用,另外进食生鸡蛋后容易引起肠道疾病,或食物中毒 。鸡蛋黄中的甘油三酯、卵黄素、胆固醇对于神经系统有比较好的作用,可以改善各个年龄段的记忆能力,还可以避免患者的智力衰退。另外吃生鸡蛋还可以保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质可以起到修复肝脏组织的损伤,而鸡蛋黄中的卵磷脂,使肝细胞再生。
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2021-12-24 浏览100
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