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食用苏打粉的作用和功效和伤害

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食用苏打粉即碳酸氢钠，适量作为食品膨松剂或短期缓解胃酸过多有一定作用，但并非保健品，日常不可随意大量食用。其碱性可中和胃酸，辅助缓解烧心；作为膨松剂能让面食更松软。然而过量或长期摄入可能引起腹胀、嗳气，干扰胃酸正常功能，对高血压或限钠人群还可能增加钠负荷。个体反应存在差异，不建议自行用于治疗疾病。日常烹饪少量使用较安全，若有持续胃部不适，应优先就医评估，避免依赖苏打粉自行调理。