吃白菜干可以起到补充维生素和膳食纤维、促进消化、预防便秘、辅助减肥以及改善皮肤健康等功效与作用。但白菜干作为食物并不能替代药物治疗，如有需要建议咨询医生后再进行食用。
1.补充维生素和膳食纤维
白菜干中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6等，以及膳食纤维。这些营养素能够被身体利用，从而发挥相应的功效。适量食用白菜干可为机体提供必要的营养素，支持正常的生长发育和维持身体健康。
2.促进消化
白菜干中的膳食纤维可以增加食物体积，刺激胃肠道蠕动，有助于改善消化功能。对于存在消化不良或排便不畅等问题的人群，适当进食白菜干有利于缓解症状。
3.预防便秘
白菜干富含水分及膳食纤维，能吸收并保留水分，软化大便，使其易于排出。长期适量摄入白菜干有助于改善肠胃环境，减少便秘发生的风险。
4.辅助减肥
白菜干所含热量较低且具有一定的饱腹感，可减少高热量食物的摄入量。对于想要控制体重的人来说，将白菜干作为配菜加入饮食中是一个不错的选择。
5.改善皮肤健康
白菜干中的维生素C和抗氧化物质可以帮助清除自由基，减缓皮肤衰老过程。经常食用白菜干可能会改善肤色，使肌肤更加光滑有弹性。
需要注意的是，虽然白菜干对身体有益，但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。此外，体质虚弱者应谨慎食用，以免加重病情。
1.补充维生素和膳食纤维
白菜干中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6等，以及膳食纤维。这些营养素能够被身体利用，从而发挥相应的功效。适量食用白菜干可为机体提供必要的营养素，支持正常的生长发育和维持身体健康。
2.促进消化
白菜干中的膳食纤维可以增加食物体积，刺激胃肠道蠕动，有助于改善消化功能。对于存在消化不良或排便不畅等问题的人群，适当进食白菜干有利于缓解症状。
3.预防便秘
白菜干富含水分及膳食纤维，能吸收并保留水分，软化大便，使其易于排出。长期适量摄入白菜干有助于改善肠胃环境，减少便秘发生的风险。
4.辅助减肥
白菜干所含热量较低且具有一定的饱腹感，可减少高热量食物的摄入量。对于想要控制体重的人来说，将白菜干作为配菜加入饮食中是一个不错的选择。
5.改善皮肤健康
白菜干中的维生素C和抗氧化物质可以帮助清除自由基，减缓皮肤衰老过程。经常食用白菜干可能会改善肤色，使肌肤更加光滑有弹性。
需要注意的是，虽然白菜干对身体有益，但不宜过量食用，以免引起胃肠不适。此外，体质虚弱者应谨慎食用，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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