芦笋的功效主要包括补充营养、促进消化等，吃法包括清炒、凉拌等。
1、补充营养
芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
芦笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
此外，芦笋可以和多种食物搭配，如排骨、西红柿、黄瓜等，可以使营养更加均衡。需要注意的是，对芦笋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用芦笋后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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