猪血具有清除污垢、通便等功效，患有上消化道出血阶段忌食。猪血主要是指猪的血液凝固成块以后制作而成的一种食材，具有非常多的铁离子，可以有效地起到补铁、补血的作用。而且可以增强人体的免疫力，猪血中含有的微量元素含量也非常丰富，可以在一定程度上加速体内重金属物质排出体外，猪血中的血红蛋白和卵磷脂含量也比较高，可以有效地营养神经。建议患有高血压，高血脂的患者不宜食用。
39问医生
猪血的功效与作用、禁忌和食用方法
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2021-12-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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