绿豆芽长出小叶可以食用。绿豆芽长出小叶是指绿豆芽在生长过程中出现了叶片的形态变化。绿豆芽长出小叶是正常生长现象 ，不影响营养价值和安全性。若绿豆芽长出小叶后伴有异味或变色，则可能表示已经发生变质，此时不建议食用。这种情况可能是由于保存不当、受到细菌污染等原因导致的。虽然绿豆芽长出小叶可以食用，但应选择新鲜无异味的绿豆芽进行烹饪。此外，对于特殊人群如孕妇、儿童等，应注意适量食用。避免过量摄入。
39问医生
绿豆芽长出小叶能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-09-19
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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