39问医生

白胡萝卜的功效与作用及禁忌

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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白胡萝卜具有造血等功效与作用，脾虚患者不宜生吃白胡萝卜。白胡萝卜富含胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素A和其他营养素，胡萝卜素具有造血功能，可以改善贫血或冷血症。也可以在体内转化为维生素A，维生素A可以保护视力预防夜盲症，还可以促进骨骼生长，增强免疫力以及预防细胞癌。

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2022-04-11 浏览100次

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