鲍鱼菇具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、预防心脑血管疾病等功效，可以清炒、水煮等方法进行食用。
1、补充营养
鲍鱼菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、多糖等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、提高免疫力
鲍鱼菇中含有丰富的多糖，可以促进淋巴细胞的增殖和分化，并且可以促进体内免疫物质的生成，有助于提高人体免疫力。
3、辅助保护眼睛
鲍鱼菇中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用鲍鱼菇可以辅助保护眼睛。
4、提高记忆力
鲍鱼菇中含有丰富的氨基酸、多糖等营养物质，可以促进大脑神经的发育，在一定程度上可以提高记忆力。
5、预防心脑血管疾病
鲍鱼菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养物质，可以促进血液循环，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以在医生指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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