淡水鱼肉具有补充蛋白质、提供优质脂肪、提供多种维生素和矿物质、改善血液循环、辅助降低血压等功效与作用。但是，由于淡水鱼肉可能含有一些潜在的健康风险，如寄生虫感染，因此食用前应咨询医生。
1.补充蛋白质
淡水鱼肉含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，易于被机体吸收利用。适量食用淡水鱼肉可作为日常饮食中的优质蛋白来源，对于维持肌肉健康有益。
2.提供优质脂肪
淡水鱼肉中所含有的不饱和脂肪酸具有促进脑细胞发育、提高记忆力的作用。适当摄入淡水鱼肉有助于预防心血管疾病的发生和发展，但不宜过量食用以防血脂升高。
3.提供多种维生素和矿物质
淡水鱼肉富含维生素B族及锌、硒等微量元素，这些营养素对维持正常生理功能至关重要。经常食用淡水鱼肉可以满足身体每日所需的多种微量营养素，有利于身体健康。
4.改善血液循环
淡水鱼肉中含有一定量的Omega-3脂肪酸，这种物质能够降低血液黏稠度并增强血管弹性。经常食用淡水鱼肉可以帮助减少动脉粥样硬化的风险因素，进而预防心脑血管疾病发生。
5.辅助降低血压
淡水鱼肉中还存在一种名为甘氨酸的非必需氨基酸，在体内代谢后会产生具有降压效果的物质。长期适量食用淡水鱼肉可能有助于控制高血压，但仍需配合生活方式调整和药物治疗进行综合管理。
需要注意的是，淡水鱼肉虽然营养价值高，但是也有可能会引发某些人群出现过敏反应。因此建议过敏体质者慎用或避免食用。
1.补充蛋白质
淡水鱼肉含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，易于被机体吸收利用。适量食用淡水鱼肉可作为日常饮食中的优质蛋白来源，对于维持肌肉健康有益。
2.提供优质脂肪
淡水鱼肉中所含有的不饱和脂肪酸具有促进脑细胞发育、提高记忆力的作用。适当摄入淡水鱼肉有助于预防心血管疾病的发生和发展，但不宜过量食用以防血脂升高。
3.提供多种维生素和矿物质
淡水鱼肉富含维生素B族及锌、硒等微量元素，这些营养素对维持正常生理功能至关重要。经常食用淡水鱼肉可以满足身体每日所需的多种微量营养素，有利于身体健康。
4.改善血液循环
淡水鱼肉中含有一定量的Omega-3脂肪酸，这种物质能够降低血液黏稠度并增强血管弹性。经常食用淡水鱼肉可以帮助减少动脉粥样硬化的风险因素，进而预防心脑血管疾病发生。
5.辅助降低血压
淡水鱼肉中还存在一种名为甘氨酸的非必需氨基酸，在体内代谢后会产生具有降压效果的物质。长期适量食用淡水鱼肉可能有助于控制高血压，但仍需配合生活方式调整和药物治疗进行综合管理。
需要注意的是，淡水鱼肉虽然营养价值高，但是也有可能会引发某些人群出现过敏反应。因此建议过敏体质者慎用或避免食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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