八宝粥通常具有补充营养、健脾养胃、润肠通便、提高免疫力、养血安神等功效与作用，食用方法一般为煮粥。
1、补充营养
八宝粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脾养胃
八宝粥中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养物质，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。
3、润肠通便
八宝粥中含有丰富的膳食纤维、粗粮，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用八宝粥，有利于排便。
4、提高免疫力
八宝粥中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
5、养血安神
八宝粥中含有核桃、桂圆、花生等食物，具有养血安神的功效，适量食用后可以改善失眠、心悸、神经衰弱等病症。
虽然八宝粥的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对八宝粥过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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