乌豇豆具有补肾强筋、健脾利尿、生津解毒、缓解疲劳、改善贫血等功效与作用。由于乌豇豆可能具有一定的药理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.补肾强筋
乌豇豆入肾经，具有补益肾脏的作用，故能起到补肾强筋的功效。通过滋补肾脏来增强体质、提高精力。适用于肾虚所致腰膝酸软、乏力等症状。
2.健脾利尿
因为乌豇豆味甘性平，归脾经，有健脾和胃的作用，所以能起到健脾利尿的功效。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等病症有一定的治疗效果。
3.生津解毒
由于乌豇豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，这些物质能够促进唾液分泌，从而达到生津的效果；同时其还具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，因此具有一定的解毒作用。适当食用乌豇豆可以缓解口干舌燥的症状，并且对皮肤健康也有一定好处。
4.缓解疲劳
乌豇豆富含碳水化合物及多种微量元素，可为身体提供能量，对抗疲劳。适量进食乌豇豆可减轻长时间工作或剧烈运动后的身体疲惫感。
5.改善贫血
乌豇豆含铁量较高，而铁是红细胞合成所必需的元素，摄入足够的铁可以帮助预防缺铁性贫血。常吃乌豇豆可补充铁质，对于缺铁性贫血患者有益。
需要注意的是，虽然乌豇豆营养丰富，但因其嘌呤含量较高，痛风患者应限量食用。另外，对乌豇豆过敏者禁用。
1.补肾强筋
乌豇豆入肾经，具有补益肾脏的作用，故能起到补肾强筋的功效。通过滋补肾脏来增强体质、提高精力。适用于肾虚所致腰膝酸软、乏力等症状。
2.健脾利尿
因为乌豇豆味甘性平，归脾经，有健脾和胃的作用，所以能起到健脾利尿的功效。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等病症有一定的治疗效果。
3.生津解毒
由于乌豇豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，这些物质能够促进唾液分泌，从而达到生津的效果；同时其还具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，因此具有一定的解毒作用。适当食用乌豇豆可以缓解口干舌燥的症状，并且对皮肤健康也有一定好处。
4.缓解疲劳
乌豇豆富含碳水化合物及多种微量元素，可为身体提供能量，对抗疲劳。适量进食乌豇豆可减轻长时间工作或剧烈运动后的身体疲惫感。
5.改善贫血
乌豇豆含铁量较高，而铁是红细胞合成所必需的元素，摄入足够的铁可以帮助预防缺铁性贫血。常吃乌豇豆可补充铁质，对于缺铁性贫血患者有益。
需要注意的是，虽然乌豇豆营养丰富，但因其嘌呤含量较高，痛风患者应限量食用。另外，对乌豇豆过敏者禁用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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