39问医生

白山药怎么吃

李海涛 心内科 主治医师
河南中医药大学第一附属医院 三级甲等
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白山药一般可以通过干炒、油炸、调味的方法来吃。白山药是一味常见的药食同源的中药,其味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有补脾止泻、益肺止咳、生津养血、补肾涩精的功效。

1、干炒

干炒白山药是使用白山药、黄酒或者蜂蜜加热后,放到油锅中用文火慢慢煎至成熟,然后取出放凉。

2、油炸

油炸白山药是使用白山药、大豆、黑米等食材混合加热后,放到油锅中炸至金黄色,然后捞出晾凉。

3、调味

白山药味道甘甜,可以直接生吃,也可以用来煮粥或者煲汤。但由于白山药中含有大量淀粉,所以不建议糖尿病患者食用,以免影响血糖,也不建议胃肠功能较差的患者食用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。

此外,还可以通过泡酒、煮粥等方法来吃。需要注意的是,白山药不宜和甘遂、龙骨、牡蛎、瓦楞子等碱性药物配伍使用,以免降低药效。在食用白山药期间,患者应注意饮食清淡,避免食用辛辣、刺激性食物,以免影响药物的治疗效果。此外,如果患者在食用白山药后出现不适症状,建议及时就医治疗,以免延误病情。

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2022-08-23 浏览100
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