大黄米酒的功效与作用，主要包括补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助提高睡眠质量、辅助降低胆固醇等，但饮用大黄米酒有一定的禁忌，包括过敏者、胃肠道不适者、肝肾功能不全者等。
1、补充营养
大黄米酒主要是由大黄米制作而成，含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适当饮用大黄米酒，可以补充身体所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、促进消化
大黄米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当饮用大黄米酒，也能够改善消化不良的情况。
3、辅助改善便秘
大黄米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当饮用大黄米酒，也能够改善便秘的情况。
4、辅助提高睡眠质量
大黄米酒中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适当饮用大黄米酒，可以促进大脑神经的兴奋性，在一定程度上也能够改善失眠的情况。
5、辅助降低胆固醇
大黄米酒中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，适当饮用大黄米酒，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也能够辅助降低胆固醇。
但需要注意的是，对大黄米酒过敏者、胃肠道不适者、肝肾功能不全者等人群不建议饮用大黄米酒，以免加重病情。此外，大黄米酒中的含糖量比较高，糖尿病患者也不建议饮用，以免导致血糖出现升高的情况。如果饮用大黄米酒后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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