章鱼丝具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以通过清炒、水煮等方式进行食用。
1、补充营养
章鱼丝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
章鱼丝中含有丰富的优质蛋白，食用以后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力，对身体有一定的好处。
3、辅助保护眼睛
章鱼丝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的目的。
4、提高记忆力
章鱼丝中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，适当食用以后可以促进大脑的发育，也可以增强记忆力，有助于改善记忆力下降的情况。
5、辅助预防心脑血管疾病
章鱼丝中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，具有辅助预防心脑血管疾病的功效，适合高血压、高血脂症等疾病的患者食用。
在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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