杏干一般是指杏仁，杏仁冰糖泡水一般具有润肺止咳、生津止渴、补充营养的功效。
1、润肺止咳
杏仁味甘、苦，性平，归肺、心经，具有止咳平喘、润肠通便的功效，可以用于治疗肺燥咳嗽、气喘胸闷、便秘等症状。杏仁可以入肺经，能够起到润肺止咳的作用，所以杏仁可以泡水喝。但注意胃脘部灼痛、口干舌燥者慎服。
2、生津止渴
杏仁味甘、酸，性平，归肺、脾经，具有生津止渴的功效，可以用于治疗热病口渴、消渴等症状。另外，杏仁还具有降气止咳的作用，可以用于治疗咳嗽、咳痰等症状。但注意胃脘部灼痛、口干舌燥者慎服。
3、补充营养
杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适当地喝杏仁水，可以补充机体所需要的营养物质，有助于增强机体的免疫力。
需要注意的是，杏仁需在医生的指导下使用，避免盲目自行使用，以免出现中毒的情况。另外，脾胃虚寒、便溏泄泻者也需慎用，以免加重病情。
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