莴笋具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助降低胆固醇等功效，食用后一般没有明显的副作用，但对于脾胃虚寒、腹泻的患者不建议食用。
1、补充营养
莴笋中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
莴笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、预防便秘
莴笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以预防便秘的发生。
4、辅助减肥
莴笋的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助降低胆固醇
莴笋中含有丰富的钾、钙等营养物质，钾、钙等营养物质可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降低胆固醇的作用。
虽然莴笋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对莴笋过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，脾胃虚寒、腹泻的患者也不建议食用，以免加重病情。如果食用莴笋后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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