39问医生

螃蟹放冰箱里冷藏死了还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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螃蟹放冰箱里冷藏死了是否可以继续食用取决于螃蟹是否腐败变质。
螃蟹属于高蛋白食物,在低温下保存时,微生物生长缓慢,但并非完全没有活性。如果螃蟹在冷藏过程中没有发生腐烂或其他质量问题,那么其中的蛋白质仍然具有营养价值,并且不会对健康造成明显威胁。
此外,若螃蟹本身存在寄生虫感染或携带致病菌,在冷藏条件下也可能存活一定时间,导致食品安全风险增加。
食用死蟹可能引发腹泻、呕吐等胃肠道不适症状,甚至可能导致食物中毒,因此需谨慎评估螃蟹状态后再决定是否食用。
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2024-02-20 浏览100
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