油麦菜生吃具有补充营养、润肠通便、辅助降血压的功效与作用，但是在吃的时候也要注意用量，避免多吃。
1、补充营养
油麦菜里面含有大量的维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当吃油麦菜，可以为身体补充所需要的营养，维持体内的营养均衡。
2、润肠通便
油麦菜里面含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进胃肠蠕动，从而加速体内粪便的排出，在一定程度上也可以预防便秘的现象。
3、辅助降血压
油麦菜里面含有丰富的叶酸、维生素等营养成分，适当吃油麦菜，可以达到辅助降血压的效果，甚至还可以用于改善高血压引起的不适现象。
除此之外，油麦菜生吃还具有清热解毒、促进消化等功效与作用。但是在吃的时候也要注意用量，一次性不要吃太多，以免给胃肠增加负担，从而出现消化不良的情况。如果吃完以后出现不适症状，也需要及时就医治疗。
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