紫甘蓝的功效与作用主要有补充营养、提高免疫力、保护视力、辅助降血脂、辅助改善便秘等，但食用紫甘蓝有一些禁忌，如胃肠功能较差、过敏人群、腹泻人群、高血压患者等不建议食用紫甘蓝。
1、功效与作用
紫甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素、叶绿素、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。此外，紫甘蓝中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的生长发育，也可以预防胎儿畸形。紫甘蓝中含有丰富的花青素，可以起到保护视力的作用，还可以缓解视疲劳。紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。
2、禁忌症
紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，如果患者的胃肠功能较差，食用紫甘蓝后可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。紫甘蓝中含有花青素，如果患者对花青素过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，紫甘蓝还具有一定的辅助降血脂的作用，如果患者存在高血压等疾病，食用紫甘蓝可能会导致血压升高，不利于病情的恢复。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、芥末、肥肉等，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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