一起吃可能引起肠胃炎的风险包括食物不耐受或过敏、生食或未彻底煮熟的食物、含有化学物质的食品或药物、酒精滥用以及细菌污染的食物。
1.食物不耐受或过敏
由于机体对特定食物产生免疫反应，导致消化系统功能紊乱。可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时可引起脱水和电解质失衡。
2.生食或未彻底煮熟的食物
未经充分加热处理的食材可能携带病原体，食用后可能导致感染性胃肠炎。引发腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可能导致水电解质平衡失调及血便。
3.含有化学物质的食品或药物
摄入了含有有毒化学物质的食物或药物，这些物质会损伤胃肠道黏膜。会导致恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛等急性胃肠炎的症状发生。
4.酒精滥用
长期大量饮酒会损害胃黏膜屏障，导致其防御能力下降。容易诱发急性糜烂出血性胃炎，出现上腹部疼痛、呕血、黑便等症状。
5.细菌污染的食物
细菌通过口腔进入人体，在适宜条件下繁殖并产生毒素，进而引发炎症反应。临床表现包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，重症患者可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
日常生活中注意饮食卫生，避免暴饮暴食以及过度节食，以免引起胃肠不适。若出现持续性的不适症状，则需要及时就医诊治。
1.食物不耐受或过敏
由于机体对特定食物产生免疫反应，导致消化系统功能紊乱。可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时可引起脱水和电解质失衡。
2.生食或未彻底煮熟的食物
未经充分加热处理的食材可能携带病原体，食用后可能导致感染性胃肠炎。引发腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可能导致水电解质平衡失调及血便。
3.含有化学物质的食品或药物
摄入了含有有毒化学物质的食物或药物，这些物质会损伤胃肠道黏膜。会导致恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛等急性胃肠炎的症状发生。
4.酒精滥用
长期大量饮酒会损害胃黏膜屏障，导致其防御能力下降。容易诱发急性糜烂出血性胃炎，出现上腹部疼痛、呕血、黑便等症状。
5.细菌污染的食物
细菌通过口腔进入人体，在适宜条件下繁殖并产生毒素，进而引发炎症反应。临床表现包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，重症患者可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
日常生活中注意饮食卫生，避免暴饮暴食以及过度节食，以免引起胃肠不适。若出现持续性的不适症状，则需要及时就医诊治。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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