小龙虾头上的黄色实际上是虾黄色，可以吃。虾黄含有一定的营养成分，是虾中最珍贵的部分。虾黄是成熟雌虾不产的虾籽，虾黄除了味道鲜美外，还富含蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。其次，适当食用虾黄，可以补充人体所需的高蛋白和微量元素，帮助人体提高免疫力。此外，虾黄还含有高胆固醇和嘌呤物质，高脂血症、高胆固醇血症和痛风患者应尽量少吃或不吃。患有感冒、肝炎和心血管疾病的人不应该吃。
39问医生
小龙虾头里面的黄的是什么东西能吃吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-10-20
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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