医药明胶一般具有增稠、乳化、润滑、杀菌、防腐等作用与功效，是一种食品添加剂，主要用于食品工业，可用于改善食品的黏稠性，还可用于食品保存。
1、增稠
医药明胶是一种食品添加剂，主要是由明胶、水、糖等成分组成，食用后可以为身体补充所需要的营养，还可以增稠食物。
2、乳化
乳化主要是指明胶使食物黏稠，增加食物的黏稠性，使食物更容易被消化和吸收。
3、润滑
医药明胶还具有润滑的作用，可以使食物在口腔内进行咀嚼，有利于食物的消化和吸收，还可以改善口腔干燥的情况。
4、杀菌
医药明胶具有杀菌的作用，如果食物在制作过程中没有进行消毒，可能会导致食品出现细菌滋生的情况，适当食用后可以预防胃肠道疾病。
5、防腐
医药明胶是一种食品添加剂，在食品当中起到了防腐的作用，可以抑制微生物的生长，延长食物的保质期。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，不建议吃过多油腻、辛辣刺激性的食物，也不可以吃生食，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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