瓦松具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血脂等功效，可以煎汤内服，也可以泡水饮用。
1、补充营养
瓦松是一种天然的高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的食物，其中还含有丰富的维生素、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
瓦松中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
瓦松中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
4、辅助保护眼睛
瓦松中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上还可以改善视力，所以在一定程度上可以起到保护眼睛的作用。
5、辅助降血脂
瓦松中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助降血脂的效果。
虽然瓦松的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对瓦松过敏的人、患有慢性疾病的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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