不能吃。
茯苓粉中含有丰富的营养物质，但存放三年后容易滋生细菌或霉菌，可能导致食物中毒，严重时甚至可能引发急性胃肠炎。此外，长期摄入含有大量黄曲霉素的食物还与肝癌的发生风险增加有关。
如果在保存期间，环境温度过高或湿度较大，也可能会加速变质过程。因此，在食用前应仔细检查茯苓粉是否有异味、发霉等现象。
虽然茯苓本身是一种常见的中药材，但如果购买的是未经炮制的茯苓块，则不建议直接食用，以免引起不良反应。
茯苓粉中含有丰富的营养物质，但存放三年后容易滋生细菌或霉菌，可能导致食物中毒，严重时甚至可能引发急性胃肠炎。此外，长期摄入含有大量黄曲霉素的食物还与肝癌的发生风险增加有关。
如果在保存期间，环境温度过高或湿度较大，也可能会加速变质过程。因此，在食用前应仔细检查茯苓粉是否有异味、发霉等现象。
虽然茯苓本身是一种常见的中药材，但如果购买的是未经炮制的茯苓块，则不建议直接食用，以免引起不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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